Notre Histoire 2018-01-03T11:03:32+00:00

NOTRE HISTOIRE

Redécouvrir le magnifique potentiel d’un vignoble, d’un cuvage et d’un château

Un soir d’automne en 2008, nous sommes arrivés aux portes du Château Grange Cochard avec un grand sac de clés. Il faisait nuit noire car la réunion pour acheter les lieux avait duré plus longtemps que prévu. Le château était froid. Il n’y avait pas de chauffage ou d’eau chaude. Puis l’électricité est tombée en panne lorsque nous avons essayé d’allumer une ou deux lampes. La maison avait été fermée pendant des années, les meubles étaient couverts de draps blancs.

Nous avions passé des années à chercher le domaine idéal, et au Château Grange Cochard nous avions trouvé tout ce dont nous rêvions : un terroir et un vignoble haut de gamme, un patrimoine ancien et conséquent, mais nécessitant de l’énergie, de l’investissement et de l’amour.

Venant d’horizons très différents (Sarah était architecte et James était spécialiste en redressement d’entreprises), tout l’intérêt de ce projet était pourtant de travailler le plus possible dans le vignoble et le cuvage. Nous réalisons pratiquement tout le travail dans le cuvage et les caves, ainsi qu’une grande partie du travail de tracteur dans le vignoble. Nous comptons aussi beaucoup sur Denis Garod, né comme son père et grand-père dans la ferme du domaine, et qui a une connaissance et un savoir intimes des vignes.

Après notre arrivée, nous avons découvert que les ancêtres de James avaient planté le tout premier vignoble en Afrique du Sud au 17ème siècle (le nom de jeune fille de sa mère est de Villiers). Il avait donc ça dans le sang!
Il est rare de nous retrouver assis à notre terrasse pour déguster notre vin, mais néanmoins cette nouvelle vie est stimulante et passionnante. Nous avons la chance et l’honneur d’être les gardiens de ce magnifique domaine.

Les quelques mois qui ont suivi furent extraordinaires. Nous avions déjà des plans détaillés quant à ce que nous voulions faire, dans le cuvage et dans le château. De nouveaux systèmes et équipements y furent installés, notamment toute la plomberie et l’évacuation, et deux systèmes de chauffage et de climatisation écologiques.

Il est rare de nous retrouver assis à notre terrasse pour déguster notre vin, mais néanmoins cette nouvelle vie est stimulante et passionnante. Nous avons la chance et l’honneur d’être les gardiens de ce magnifique domaine.

« Le Château Grange Cochard est dans les mains de la famille Wilding depuis seulement 2008, mais il est rapidement devenu l’une des stars de Villié-Morgon »

John Gilman – View from the Cellar

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