Château Grange Cochard – Cuvee Le Plateau AOC Morgon – 2021

Un Morgon avec arômes réconfortants de fruits noirs. Poivre blanc, épices douces et mûrs en bouche. Une belle profondeur et longueur, une finale vive et fruitée.

Superficie : 1 ha
Cépage : 100% gamay
Vin : Rouge
Densité de plantation : 10 000 pieds / ha
Age moyen des vignes : 70 ans
Rendement : 45 hl / ha
Sol : Sablo-limoneux

Travail à la vigne : Taille traditionnelle de la vigne en gobelet. Pas de palissage. Tous les travaux à la vigne sont réalisés manuellement.
Vendanges : Manuelles en petite caissette de 18-20 kg.
Tri : Manuel avant encuvage. Pas de foulage.
Vinification : Macération carbonique traditionnelle en cuve. 100% grappes entières.
Elevage : En fût de 4 et 5 vins pendant 10 mois.

Alcool : 13,5 %
Sucres résiduels : < 2 gr / l
Bas sulfites : Oui ≤ 40 mg/l
Bouchage : Bouchon Diam – garantie zéro goût de bouchon
Végan : Oui

Bio : En cours